Menu

Siiakala tartar kalamarja, tursamaksa-muna kreemi, röstleiva ja pošeeritud munaga

Vitello tonnato – vasikakeele lõigud tuunikalakastmega

Praetud Foie Gras briošši ja õuna-viigimarjamoosiga

Kreveti carpaccio kalamarja, marineeritud nuikapsa, mango ja avokaadoga

Porru-mandelkartuli kreemsupp ürdiste sinimerekarbide, vutimuna ja parmesanikrõpsuga

Leegitatud Saaremaa põder trühvlijuustu, mustaküüslaugu-ploomi moosi ja ürdimajoga

Roheline salat marineeritud kale, nuikapsa, edamame ubade, avokaadokreemi ja pošeeritud munaga

Krabirisoto pruunis võis praetud kammkarpidega

Must tursk lillkapsa-sibula püree, spargelkapsa, tuunikala helveste ja kooriklooma kastmega

Iberico põrsa karbonaad seeneorsoto, krõbeda kapsarulli, chorizo ja tatrakrõbinaga

Tallekarree sibula-confit, sooja marineeritud paprika-tomati salati, edamame ubade ja punaveini-rosmariinikastmega

Hirvefilee trühvli-kartuli rösti, ahjupastinaagi ja punaveini-kirsikastmega

Lillkapsa steik seeneorsoto, marineeritud lillkapsa, maapähklipuru ja hoisin kastmega

Sitsiilia sidrunite hüüve õuna-kaneeli moosi ja rabarberi sorbeega

Mascarpone kreem kohvi, mandli, karamelli ja puraviku jäätisega.

Tumeda šokolaadi ganache metspähklipralinee, kirsside, jogurtijäätise ja soolakaramelliga

Praetud Foie Gras briošši ja õuna-viigimarjamoosiga

Euroopa juustud õuna-viigimarjamoosiga