Menu

Siiakala tartar kalamarja, tursamaksa-muna kreemi, röstleiva ja pošeeritud munaga

Vitello tonnato – vasikakeele lõigud tuunikalakastmega

Praetud Foie Gras briošši ja õuna-viigimarjamoosiga

Tomati-safrani leem mereandide ja porrulauguga

Hirve carpaccio trühvlijuustu, kirsimoosi ja marineeritud sibulaga

Tuunikala greibi, koriandri, avokaado, marineeritud sibula ja veriapelsinikastmega

Kitsejuustusalat viigimarja, peedi ja pähklitega

Hooajaline kala lillkapsa-sibulapüree, spargli, porru ja rannakarbi kastmega

Krabirisoto pruunis võis praetud kammkarpide, herneste ja seedermänniseemnetega

Pardifilee sellerikreemi, röstitud peedi ja punaveinikastmega

Tallekarree ratattouile, sibula confit, spargelkapsa ja punaveinikastmega

Antrekoot spargli, kartuli-trühvligratääni ja punaveinikastmega

Lillkapsasteik lillkapsa kreemi, vinnutatud tomatite, pähklipuru ja hoisin kastmega

Panna cotta karamelli, viigimarja, röstitud leiva ja rosinatega

Šokolaadi fondant vaarikamoosi ja mustsõstrasorbetiga

Punases veinis küpsetatud pirn kitsejuustukreemi, kreeka pähklite ja valge šokolaadiga

Praetud Foie Gras briošši ja õuna-viigimarjamoosiga

Euroopa juustud õuna-viigimarjamoosiga