Dominic veinikaarti võiks iseloomustada kui veinikaarti, mis kunagi valmis ei saa.
Nii mina kui ka kogu Dominic sommeljeede meeskond teeb pidevat tööd veinikaardi valikuga.
Igal nädalal lisame miskit põnevat ja vahetame veine, kui miskit lahedat oleme enda jaoks leidnud. Valime kaarti just neid veine, mis meile meeldivad ja mida me tahame särasilmil ja õhinaga ka teistele pakkuda.
Erilist rõhku paneme muidugi erinevatele mulliga jookidele, mis on suureks kireks kogu meie väiksele tiimile.
Imre Uussaar
Peasommeljee
